Kue apem adalah salah satu makanan tradisional yang sangat mudah ditemukan dan sangat banyak dijual dipasar tradisiona , kue apem biasanya dijadikan makanan saat menjelang bulan Ramadhan atau juga acara yang lainnya , kue ini yang diawali dari Ki Ageng Gribig , yaitu salah satu keturanan Brawijaya yang telah kembalui ke jalan tanag suci nya dengan membawa salah satu kue apem , dan kue apen juga kemudian dibagi bagikan kepada seluruh masyarakat dan kue ini kemdian menjadi salah satu bhudaya dan sesuatu pelengkap makanan disaat sedang ada acara syukuran
Dan yang perlu kamu ketahui jika kue apem memiliki teksturnya tersendiri , walapun apem tersebut tidak selembut bolu , tetapi kita juga dapat membuat apem menjadi empuk dan juga enak saat dimakan , kamu hanya cukup menggunakan bahan bahan seperti dibawah ini , jika kamu ingin membuat kue apem agar empuk dan juga lezat
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt fermipan
- 1/2 sdt vanili
- 100 gram tape singkong
- 400 ml santan
Dan cara untuk mengolahnya agar apem lezat dan empuk seperti berikut ini
Uleni tape singkong dengan tepung
Nah jadi jika kamu ingin membuat apem agar tekstur nya lembut coba lah untuk melumatkan tape singkong hingga halus , dan tambahkan sedikit gula pasir ,kemudian uleni hingga bahan bahan yang dicampur menjadi rata , dan setelah itu masukan tepung terigu yang sudah disiapkan dan s edikit tepung beras dan uleni kembali dengan bersamaan hingga bahan bahan tersebut tercampur dengan merata
Menyiapkkan larutan ragi
Dan siapkan gelas yang akan digunakan dan campurka sedikit fermipan dengan air hangat , aduk rata dan jika bahan bahan sudah merata diamkan dan tunggu hingga lebih kurang lebih dari 5 menit hingga fermipan aktif , jika laruran ragi yang sudah aktif kamu langsung bisa langsung dicampurkan ke adonan tepung yang sudah disiapkan , dan tuangkan ragi sedikit demi sedikit kedalam adonan dan jangan lupa untuk menambahkan santan dan kemudian diaduk kembali hingga merata
Mendiamkan Adonan selama 1 jam
Jika adonan suidah siap di uleni dan diaduk hingga merata dan diamkan adonan kurang lebih 1 jam dan untuk sementara itu panaskan cetakan kue apem dan oleskan sedikit mentega kedalam cetakan kue apem , agar kue apem tidak lengket saat dipanggang