Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari berbagai jenis sayuran segar dan bahan lainnya seperti tahu, tempe, telur, dan saus kacang. Agar gado-gado tetap segar dan tidak mudah basi, berikut ini adalah beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Pilih bahan segar: Pastikan untuk memilih bahan-bahan segar dan berkualitas saat membuat gado-gado. Pilih sayuran segar yang masih renyah dan berwarna cerah. Pilih juga tahu dan tempe yang masih segar dengan aroma yang baik. Gunakan telur yang masih segar dan saus kacang yang baru dibuat atau berkualitas baik.

2. Simpan sayuran dengan benar: Setelah membeli sayuran, segera cuci dan keringkan dengan baik. Jika kamu tidak langsung menggunakan sayuran tersebut, simpan dalam kulkas dalam wadah yang kedap udara atau bungkus dengan kantong plastik yang rapat. Jangan mencuci sayuran terlalu jauh hari sebelumnya, agar tetap segar saat disajikan.

3. Jangan mencampurkan saus kacang terlalu awal: Saus kacang adalah salah satu komponen penting dalam gado-gado. Untuk menghindari basi, sebaiknya jangan mencampurkan saus kacang dengan sayuran dan bahan lainnya terlalu awal. Simpan saus kacang dalam wadah terpisah dan tambahkan pada hidangan hanya saat akan disajikan.

4. Jaga kebersihan penyajian: Pastikan area penyajian dan peralatan yang digunakan dalam pembuatan dan penyajian gado-gado tetap bersih dan higienis. Gunakan alat-alat yang bersih dan kering saat mengolah bahan makanan. Hindari menyentuh bahan makanan dengan tangan yang belum dicuci, dan jaga kebersihan wadah penyajian.

5. Simpan dengan benar: Jika ada sisa gado-gado, simpan dengan benar untuk mencegah basi. Pisahkan saus kacang dan sayuran, dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Gunakan dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga kelezatan dan kesegarannya.

6. Hindari penggunaan bahan yang mudah basi: Beberapa bahan dalam gado-gado, seperti tahu dan tempe, cenderung mudah basi jika tidak disimpan dengan benar. Pastikan untuk menggunakan tahu dan tempe yang segar dan segera simpan sisa bahan tersebut dalam wadah kedap udara di dalam kulkas setelah selesai digunakan.

7. Sajikan dengan cara yang tepat: Untuk mencegah gado-gado cepat basi, sajikan dengan cara yang tepat. Jangan biarkan hidangan terlalu lama di suhu ruangan yang tinggi. Jika kamu akan menyajikannya di pesta atau acara yang berlangsung dalam waktu lama, pertimbangkan untuk menggunakan wadah yang dapat menjaga suhu atau menyajikan gado-gado secara bertahap untuk menjaga kesegarannya.