Rempah-rempah adalah bagian dari tumbuhan, dan karena rempah inilah masakanya jadi lebih enak dan lezat.

Pada zaman dahulu, saat zaman prakolonial rempah-rempah merupakan barang dagangan paling berharga. Rempah-rempah banyak sekali digunakan untuk pengobatan tertentu.

Karena rempah-rempah inilah mengapa penjelajah mencapai india dan Indonesia.
India, zanzibar dan kepulauan maluku merupakan beberapa daerah-daerah penghasil rempah-rempah terpenting yang ada di dunia.

Berikut ini beberapa macam jenis rempah-rempah yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia :
1. Jahe
Jahe bisa menghangatkan tubuh, dimana ketika kita membuat minuman yang di campurkan dengan jahe, maka ketika di minum akan terasa hangat di tubuh. Biasanya jahe tersebut di geprek terlebih dahulu lalu di campurkan ke dalam segelas air hangat.
2. Kunyit
Biasanya di jadikan sebagai pewarna makanan alami yang membuat makanan menjadi warna kuning. Dari ribuan tahun yang lalu masyarakat sudah menggunakan kunyikmsebagai bahan untuk memasak lauk yang bersantan.
3. Kemiri
kemiri bisa di jadikan sebagai minyak kemiri yang dipercaya mampun melebatkan rambut. Kemiri juga dijadikan bumbu untuk memasak. Untuk zaman sekarang banyak industri-industri yang menggunakan kemiri untuk dijadikan minyak untuk melebatkan rambut.
4. Serai
Serai merupakan tanaman yang mudah untuk tumbuh dimana pun. Serai memiliki banyak manfaat. Tanaman serai ini banyak di gunakan pada masakan. Serai wanginya tidak di sukai oleh nyamuk. Biasanya serai yang di gunakan adalah batangnya.
5. Kencur
Kencur memiliki banyak khasiat bagi tubuh manusia dimana kencur bisa menambah nafsu makan, hingga di percaya bisa memberikan sensasi ketenangan dalam tubuh manusia. Kencur banyak digunakan pada pembuatan bumbu pecal, karena dengan menambahkan kencur makan bumbu pecal akan semakin wangi dengan kencur. Selain itu juga bisa untuk pengobatan.
6. Lengkuas
Tanaman lengkuas berwarna pink, tanaman lengkuas pertama kali masuk ke Indonesia di daerah Palembang. Lengkuas bisa diolah menjadi jamu.
7. Lada
Dengan nama lain merica memiliki manfaat untuk memberikan rasa pedas, bisa juga untuk menghangatkan. Merica bisa membantu untuk membuang gas dalam tubuh.
8. Daun salam
Banyak digunakan pada masakan kari, lodeh dan terkadang pada tauco.